Elaborar un diagnóstico sobre la situación actual de la cadena de producción, acopio y comercialización de la leche en Nicaragua, para que las autoridades del Ministerio, Agropecuario y Forestal, Magfor trabajen en una política de desarrollo para el sector, es el propósito que persigue el XI Congreso Nicaragüense del Sector Lácteo que arrancó hoy, y se extenderá hasta mañana.

Desde el manejo ambiental de la crianza del ganado hasta la alimentación, curación y prevención de enfermedades que acechan a las vacas productoras de leche, la transformación del producto en derivados para ser exportados, serán entre otros, parte de los temas que se abordarán en este congreso.

Ariel Cajina, directivo de Canislac, explicó que se estarán brindando charlas de especialistas nicaragüenses e invitados especiales de Brasil, Argentina, Honduras, Cuba y Costa Rica que abordarán temas de interés para este rubro.

“Se analizará  qué es lo que está pasando en relación a la leche a nivel internacional, cuáles son los países que compiten, hacia dónde van, las perspectivas que tiene Nicaragua de suplir esa demanda, los problemas que tenemos a nivel de acopio, como mejorar la estructura de costos y la calidad de la leche”,  explicó Cajina.

El congreso que se desarrolla en el auditorio “Justo Pastor Zamora”, del Centro Financiero  Lafise,  y busca promover los conocimientos científicos y técnicos de los especialistas con los productores nacionales.