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El asesor en temas económicos de la Presidencia de la República, Bayardo Arce, dijo este lunes que supone que la industria cárnica del país está pagando precios acordes a sus posibilidades a los ganaderos de Nicaragua, indicando que tiene referencia de que a nivel mundial existe una reducción en los precios de la carne, como han expresado representantes de la industria.

Arce aclaró que el tema de la carne es “complejo” porque tanto los ganaderos del país como los industriales reclaman que se les aumente por su producto.

10 por ciento o más ha caído el precio internacional de la carne.

“Leí en los periódicos que la Cámara de la carne dice que hay una baja (en el precio) internacional y, obviamente, si hay una baja internacional de precios no podés seguir pagando los mismos precios aquí. Tenés que ajustarte al mercado”, afirmó Arce.

Onel Pérez, director ejecutivo de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), dijo a El Nuevo Diario que los mataderos industriales pagan a los ganaderos alrededor de US$3.22 por kilo en canal caliente, mientras en Brasil, el mayor exportador de carne del mundo, se paga a US$2.22 por kilo.

“Eso significa que Nicaragua está pagando unos US$220 más por cabeza de ganado (a los ganaderos) que en esos mercados”, subrayó el director ejecutivo de Canicarne.

Insta a vender

Arce sugirió a los productores seguir vendiendo ganado a las plantas procesadoras de carne, en vez de retener las entregas buscando un mejor precio.

“Si van a dejar de entregar ganado a los mataderos eso tiene un costo, porque si yo tengo que entregar un ganado de 110 kilos el día martes y no lo entrego y me quedo una semana con él protestando, tengo que gastar una semana más en alimentación para el animal”, explicó el asesor presidencial.

Según Onel Pérez, el precio de la carne a nivel internacional ha caído en más de un 10%. El precio promedio de exportación de la carne más sus despojos fue de US$4,840 por tonelada métrica en 2015, mientras que actualmente el precio promedio ha bajado a US$4,353, afirmó.

 

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