La pachamanca, plato ancestral vigente en la gastronomía peruana

Publicado Sept. 6, 2016, 1:48 p.m.

Este platillo peruana se trata de una contundente expresión culinaria de los Andes, que mezcla carnes, tubérculos y legumbres cocinados bajo tierra, en un horno soterrado con piedras calientes.