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En esta ciudad  se anunció  el certamen Taza de la Excelencia, el que tiene como objetivo seleccionar los mejore cafés producidos en nuestro país, así lo dio a conocer Edwin Ruiz González, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales y miembro del comité organizador de la Taza de la Excelencia.

Expresó que el evento que inició el 2 y 3 de diciembre con la primera etapa de calibración, donde se seleccionaron a los catadores que conformarán la preselección y el jurado nacional.

Esta actividad estuvo a cargo de Eleane Mierisch Mcwan, juez designada por la Asociación de Cafés Especiales para evaluar a los catadores nacionales, señaló Ruiz, quien agregó que se recepcionaron todas las muestras que serán sometidas al evento por los productores, donde participarán todas las variedades de café de todo el país.

Ruiz recordó que este evento ha permitido que el café de Nicaragua incursione en diferentes mercados internacionales como Europa, Estados Unidos y Asia, pero además los productores han logrado vender su café hasta en US$40 la libra.

Por su parte el presidente de la Asociación de Cafés Especiales,  Carlos Bendaña Albir, expresó que era un honor para él estar en Matagalpa realizando la decimoquinta edición del certamen de la Taza de la Excelencia 2018 y que se había escogido Matagalpa porque existe un enorme potencial donde se produce un café de especialidad, que tiene los contactos y los requerimientos para la participación en la Taza de la Excelencia; señaló:

“Nos sentimos felices, de contar con el apoyo del ingeniero Sadrach Zeledón Rocha, alcalde de Matagalpa, las organizaciones gremiales de la región y los productores, quienes nos han recibido con los brazos abiertos y un entusiasmo increíble, es un verdadero placer para nosotros poder trabajar de la mano con ellos y no dudo que este año será un gran año para el programa Taza de la Excelencia”, concluyó.

Por su parte el alcalde de Matagalpa, Sadrach Zeledón, dio la bienvenida  a los organizadores del certamen, quien agregó que para los matagalpinos es un orgullo que se haga este evento nacional del café, ya que Matagalpa y Jinotega producen el 80% de la producción nacional y el 75% de la exportación de este rubro, apuntó. 

Calibración en marzo

Posterior al lanzamiento de la Taza de la Excelencia, siguen una serie de actividades comenzando con la calibración los días 2 y 3 de diciembre, del 2 al 4 de marzo recepción de las muestras, del 6 al 10 de marzo preselección de las muestras, del 3 al 7 de abril jurado nacional y del 10 al 13 jurado internacional, que van a seleccionar las muestras ganadoras y el  mismo 13 se realizará la premiación a los ganadores.

Con la finalización de la premiación todo los ganadores están listos para participar en la subasta electrónica programada a realizarse el 5 e junio del 2018, por lo que esperan que la actividad concluya con buenos resultados para los productores cafetaleros del país.

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