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Con la Loma de Tiscapa como escenario, el Departamento de Cultura y Patrimonio Histórico de la Alcaldía de Managua organizó una Feria Gastronómica en la que comerciantes de los distintos mercados capitalinos ofertaron los platillos característicos de la Semana Santa, tales como pescado frito, arroz aguado con gaspar y jocotes, baho de cuaresma y el tradicional dulce de almíbar.